In occasione del Summer Fancy Food Show 2025 che si terrà a New York dal 29 giugno al 1° luglio, lo storico marchio Ferrarini ha scelto Eataly SoHo per presentare, in anteprima assoluta, due nuovi prodotti destinati al mercato americano: il Guanciale e la Coppa.
La cena-evento, intitolata “Breakthrough”, si è svolta il 25 giugno con un menu firmato dallo chef Michele Casadei Massari, volto noto della ristorazione italiana a New York e titolare del ristorante Lucciola NYC.
Chef Casadei Massari ha interpretato i salumi Ferrarini come espressione di “lusso essenziale”, costruendo un percorso gastronomico che ha messo al centro ingredienti semplici, e rispetto assoluto della materia prima. Al centro del menu, reinterpretazioni innovative che hanno esaltato la purezza del Guanciale, dalla texture morbida e dal sapore deciso, utilizzato in ricette iconiche come l’amatriciana e la carbonara, e della Coppa, stagionata lentamente per esaltarne aroma e rotondità ideale per i piatti della cucina regionale emiliana. “Niente effetti speciali,” spiega lo chef Massari, “solo il prodotto a parlare da sé.” Una scelta che conferma la volontà di Ferrarini di posizionarsi come un marchio che celebra un ritorno all’essenziale, in cui a parlare è esclusivamente la trasparenza del sapore e la qualità del prodotto.
All’evento hanno partecipato giornalisti, buyer e professionisti del settore food, invitati a esplorare la filosofia Ferrarini attraverso un percorso degustativo minimalista ma coinvolgente.
Durante l’estate, Ferrarini sarà anche protagonista al ristorante Il Patio di Eataly Flatiron, con una selezione di piatti stagionali che includeranno Guanciale e Coppa, offrendo ai clienti newyorkesi un assaggio della cultura gastronomica emiliana. Fondata nel 1956 a Rivaltella, Ferrarini fa parte del registro dei Marchi Storici di Interesse Nazionale. Con questi nuovi lanci sul mercato americano, l’azienda rafforza la sua presenza oltreoceano e rilancia la propria missione: portare nel mondo la qualità autentica del Made in Italy.
I visitatori sono invitati a scoprire il gusto autentico dei prodotti proposti al Summer Fancy Food Show passando dallo stand Ferrarini (Booth 2509), dove sarà possibile conoscere da vicino la selezione di salumi d’eccellenza del marchio.
