Rachele Papi
Originaria di Livorno, si è trasferita a New York per amore. Qui, la sua passione per l'arte e la natura si è presentata in una forma diversa: attraverso il vino. Da sette anni nel settore vinicolo, Rachele ha coltivato la sua conoscenza e la sua passione per il mondo enologico, diventando una figura rispettata nel settore. Nonostante la sua nuova vita in America, Rachele non dimentica mai le sue radici, che continuano a ispirare il suo lavoro e la sua vita quotidiana.
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A New York, Halloween non è una festa: è una stagione. Le zucche invadono gli stoop dei brownstone della City, i grattacieli si illuminano di arancione e la sera del 31 ottobre migliaia di streghe, zombie e supereroi sfilano lungo la Sixth Avenue per...
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Mi è capitato, in un ristorante di New York, di sedermi a un tavolo e notare che i clienti accanto a me, davanti a una carta dei vini lunga quaranta pagine, invece di chiamare il servizio di sala, hanno preferito interrogare un’AI sommelier sul telefono...
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C’è una domanda che, prima o poi, il cambiamento climatico costringerà anche il mondo dell’enologia a porsi: il vino finirà?
La risposta più semplice e rassicurante è no. Non esiste alcuna previsione scientifica secondo cui la vite smetterà improvvisamente...
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Quando pensiamo a una grande denominazione italiana, immaginiamo subito vigneti, cantine, produttori e bottiglie che ne rappresentano il territorio. Molto più raramente ci chiediamo chi lavori ogni giorno affinché quella denominazione mantenga il proprio...
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Eh no, non posso esimermi dal raccontare la mia versione di questo momento storico. Quando il Madison Square Garden è esploso di gioia per il ritorno dei Knicks ai vertici della NBA, una parte della città ha fatto fatica a ricordare com’era l’ultima volta....
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Qualche giorno fa, una persona che conosco canticchiava questa canzone, ed io non ho potuto fare a meno di chiedermelo: ma questo abbinamento funziona davvero?
Ci sono abbinamenti che nascono a tavola e altri che nascono nell’immaginario collettivo....
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C’è un momento, tra la fine di marzo e le prime settimane di aprile, in cui la vigna sembra trattenere il respiro. I filari sono ancora nudi, disegnati contro una luce incerta, e poi, quasi senza preavviso, qualcosa cambia. Non è un gesto netto, ma una...
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È una scena molto newyorkese, anche se nessuno la trova particolarmente insolita. Un tavolo apparecchiato, un ristorante pieno, il brusio della sala. Un cliente entra con una bottiglia di vino sotto il braccio. Non la nasconde, non la giustifica. La posa...
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Se in molti stati americani è perfettamente normale infilare una bottiglia di Chardonnay tra i cereali integrali e il latte di mandorla, nello Stato di New York quel gesto quotidiano assume un retrogusto giuridico. Non drammatico, certo. Ma regolamentato...
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Se pensavate che il riposo fosse un privilegio riservato a esseri umani stanchi e bottiglie invecchiate in cantina, lo Stato di New York è pronto a sorprendervi. Qui anche il vino giovane, arzillo e appena arrivato dall’estero è obbligato a fermarsi un...
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Ci sono vini che si bevono e vini che si annunciano. Le bollicine fanno rumore prima ancora di arrivare nel calice: brillano, salgono, scoppiano, chiamano l’attenzione. Sono movimento allo stato liquido, luce che danza, e forse è proprio per questo che...
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Cari lettori, oggi vi porto oltreoceano, dove ogni quarto giovedì di novembre gli americani si radunano intorno a tavole smisurate per celebrare il Thanksgiving, alias la “Festa del Ringraziamento”. Sì, proprio quella che vediamo nei film: tavole imbandite,...
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