Il 21 novembre, in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’Italian Trade Agency di New York, ha celebrato con un evento esclusivo la Dieta Mediterranea, un pilastro della tradizione gastronomica italiana e simbolo di salute e benessere. Quest’edizione, dal tema Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione, ha offerto l’opportunità di riflettere sul valore nutrizionale e culturale di uno stile di vita che promuove la sostenibilità, l’equilibrio e il legame profondo con la terra.
L’evento ha visto la partecipazione di illustri esperti e istituzioni che hanno contribuito con il loro know-how a un dibattito stimolante sul futuro della dieta mediterranea. Tra gli ospiti di spicco, Fabrizio Di Michele, Console Generale d’Italia a New York, ha sottolineato l’importanza di preservare e promuovere la cultura gastronomica italiana all’estero. Erica Di Giovancarlo, Direttrice dell’Italian Trade Agency di New York, ha aperto i lavori, ribadendo il ruolo fondamentale dell’agenzia nella promozione delle tradizioni culinarie italiane.
Il panel ha visto anche la partecipazione di esperti come Roberta Marini de Plano dell’Accademia Italiana della Cucina di New York, che ha approfondito l’importanza di trasmettere i valori della dieta mediterranea alle nuove generazioni. La nutrizionista Emily Martorano ha esplorato i benefici della Dieta Mediterranea per la salute, mentre Amy Riolo, scrittrice e esperta di cucina, ha condiviso la sua visione sull’evoluzione dei piatti tradizionali italiani. Fabio Reato, rappresentante della Serie A Elite della Fordham University, ha sottolineato la grande importanze dell’equilibrio tra sport e alimentazione sana, Pier Maria Saccani, Direttore del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, ha parlato dell’importanza di tutelare le eccellenze italiane come la Mozzarella di Bufala, protagonista assoluta della settimana e ambasciatrice della qualità italiana nel mondo. Infine, il rinomato Chef Fabrizio Facchini, dell’Associazione Chef Italiani, ha curato la degustazione, offrendo ai partecipanti una selezione di piatti iconici come gnocchi, risotto allo zafferano e ossobuco, accompagnati da prelibatezze DOP e IGP, tra cui la Mozzarella di Bufala e il Grana Padano. Questi piatti, cucinati con passione e ingredienti di altissima qualità, sono stati una vera e propria dichiarazione d’amore verso la cucina italiana, che riesce a unire storia e sapore.
“La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’opportunità unica per celebrare e condividere la nostra cultura gastronomica, che è un pilastro fondamentale dell’identità italiana. Quest’anno, con il tema dedicato alla Dieta Mediterranea e alla Cucina delle Radici, vogliamo non solo promuovere i nostri prodotti d’eccellenza, ma anche sensibilizzare il pubblico sull’importanza di un’alimentazione sana e sostenibile. La Dieta Mediterranea, patrimonio culturale dell’umanità, rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e salute, ed è il nostro impegno promuoverla come modello da seguire in tutto il mondo” ha affermato la Dott.ssa Erica Di Giovancarlo.
Le iniziative in programma contribuiranno a far conoscere e apprezzare ulteriormente i benefici della Dieta Mediterranea, un patrimonio immateriale da preservare e diffondere. In questo contesto, la Settimana della Cucina Italiana diventa una festa di sapori, tradizioni e salute, portando il meglio dell’Italia a New York e a tutti coloro che celebrano la cucina come un linguaggio universale di cultura e identità.
