Con l’arrivo della bella stagione, i newyorkesi tornano a popolare gli spazi all’aperto, e i mercatini della città sono il luogo ideale per farlo. In particolare, il Mercato Notturno Vegano di New York ha fatto il suo trionfale ritorno per la seconda stagione, dopo il grande successo dell’anno scorso. Inaugurato per la prima volta al Wollman Rink di Central Park, quest’anno il mercato ha trovato una nuova casa a Columbus Circle, continuando a essere un punto di riferimento sia per i vegani esperti che per i curiosi del veganismo.
Ogni primo martedì del mese, da giugno a ottobre, il mercato trasforma Columbus Circle in un vivace festival di sapori e profumi. I visitatori possono gustare una varietà di prelibatezze vegane offerte da oltre 25 micro-imprese locali. Tra i venditori spiccano nomi come BamuBamu Fire Club, Black-Eyed Peas NYC, Cha Thai LLC, Emeye Ethiopian cuisine, Matcha n’ More, On Fire Arepa, Pinche vegana NYC, Tacos el Guero e Twisted Potato. Ogni settimana, circa 3.000 persone accorrono per assaporare queste delizie, dimostrando l’enorme popolarità e il crescente interesse per lo stile di vita vegano.
Non farti confondere dal nome, però! L’orario continuato è dalle dalle 12:00 alle 20:00. Ma allora perché “notturno”? In realtà, il nome “mercato notturno” deriva dall’usanza asiatica di organizzare mercati prevalentemente di sera e di notte, dove le persone si riuniscono dopo il lavoro per mangiare e socializzare in una vivace atmosfera serale. Il Mercato Notturno Vegano di New York si ispira a questa tradizione, anche se l’esperienza si consuma tra il pomeriggio e la sera. L’orario prolungato, poi, permette di godersi il mercatino con le temperature serali più fresche ed un’atmosfera più rilassata.
Il Mercato Notturno Vegano di New York non è solo un’occasione per gustare ottimo cibo, ma anche un’opportunità per scoprire nuovi sapori e supportare piccole imprese locali. Che siate vegani convinti o semplicemente alla ricerca di nuove esperienze culinarie, questo mercato offre qualcosa per tutti.
